パルシステムの「こんせん72牛乳」は生乳に近い自然な味わい

パルシステムのこんせん72牛乳

パルシステムで販売されている「こんせん72牛乳」の紹介です！この商品はパルシステムの商品の中でもかなりお気に入りの商品で『私が選ぶパルシステムのおすすめ商品ランキング』で第6位にランクインさせて頂きました！

この商品は今から30年も前に開発された商品で、今ではパルシステムの代名詞的商品となり、利用者からは今もなお、絶大な支持を受けている人気の牛乳です。

パルシステムの牛乳を飲んだ方に味の違いを聞くと、市販で販売されている一般的な牛乳とは明らかに味の違いがあるという意見が多く、サラッとしていて飲みやすいのに牛乳の甘さを感じる深い味わいを感じることができると言います。

私は最初は牛乳の味なんてそこまで変わらないだろう、目隠しして市販の牛乳とパルシステムの牛乳を飲んでもきっとどちらかわからないなんて思っていたのですが、これ飲めばわかります！味がけっこう違います！

牛乳は濃厚な方がいいという方や、サッパリしていた方がいいという方まで好みがあると思うので全員がパルシステムの牛乳がおいしいと言うかといえばそれはわかりませんが、市販の牛乳よりおいしいと言う方が多いのは納得できます。

そんなパルシステムのこんせん72牛乳ですが、なぜ市販の牛乳とそこまで味に差があるのか？そこにはパルシシステムのこだわりがありました！

パルシステムのこんせん72牛乳の名前の由来やこだわりを調べてみました！なぜ市販の牛乳と比べるとここまで味に差が出るのか？こんせん72牛乳のおいしさの秘密がわかりました！

パルシステムのこんせん72牛乳って名前は最初見ると不思議な名前に感じます。特に72って何だ？72年？って感じでどんな意味があるのだろう？と思う方もいるかもしれません。

こんせん72牛乳とは「北海道のこんせん＝根釧地区で作られた牛乳で、72℃で殺菌しました」ということからこの名前がついています。

北海道の根釧地区は北海道東部の根室地方と釧路地方にまたがる酪農地帯のことです。この酪農地帯は夏も平均気温20℃、冬にはマイナス40℃になる日もあるという冷涼な気候が特徴です。

このような気候なので、米や野菜などは育てるのに適していない地域で唯一牧草だけがしっかり育つそうです。さらに冷涼な気候は病害虫の発生が少ないため、飼料となる牧草への農薬散布を抑えられるので、良質な牧草を牛に与えることができます。

72℃で殺菌する方法は珍しい方法で、市販品ではあまりない牛乳です。では牛乳の殺菌方法について見ていきましょう！

牛乳の殺菌方法には一般的に3つの種類があり、120℃〜150℃で1秒〜3秒殺菌するUHT殺菌（超高温殺菌）、72℃〜75℃で15秒殺菌するHTST殺菌（高温短時間殺菌）、65℃で30分殺菌する（低温長時間殺菌）という殺菌方法です。