おうちコープのはぐくみ鶏は臭みがなくあっさりした鶏肉です

おうちコープのはぐくみ鶏

おうちコープで販売されている「はぐくみ鶏」の紹介です！この商品はおうちコープの商品の中でもかなりお気に入りの商品で『私が選ぶおうちコープのおすすめ商品ランキング』で第2位にランクインさせて頂いた商品になります！

はぐくみ鶏はユーコープセレクションというおうちコープでも利用者に特に人気があり、自信を持っておすすめできる商品にだけに与えられる称号がついています。（ちなみにユーコープというのはおうちコープの別名です）

はぐくみ鶏は1997年に発売された鶏肉で、発売前に組合員さんと一緒に産地に何度も出向き、組合員の声を大事に作られ発売から20年間、生産者とコープと組合員さんとみんなではぐくんだ鶏になります。

はぐくみ鶏の特徴は肉が甘くてしっとりしていて、臭みがなく色がきれいなところです。とてもおいしい鶏肉なので利用者からは昔から人気があり、この鶏肉を食べると市販の鶏肉は買えないという方も多くいます。

しかもはぐくみ鶏はコープの産地指定の鶏で、佐賀・青森・栃木の3産地を指定し、飼育状況をしっかりと記録しています。誰がどこでいつどのように育てた鶏なのかわかるので安心できます。

では市販品と比べてなぜこのようなおいしさを出せるのか？そこにはこだわりがありました！

はぐくみ鶏のこだわり

おうちコープで昔から人気のある指定産地のはぐくみ鶏は肉が甘くてしっとりしていて臭みがないおいしい鶏肉ですが、市販品の鶏肉と比べてどのようなこだわりがあるのか？調べてみました！

こだわり1 飼料を工夫しています

臭みを抑える工夫

鶏肉というのは安価な魚粉など動物性飼料を中心に与えることで鶏本来の臭みが強くなることがあります。おうちコープのはぐくみ鶏はトウモロコシやマイロなど植物性飼料を中心に与えて、魚粉は減らしています。

こうすることで鶏肉特有の臭みを減らしているので、利用者は市販と比べて臭みがないので気に入っているという方も多くいます。

脂肪や皮が黄色くならないようにする工夫

おうちコープのはぐくみ鶏はとてもきれいなピンクの色をしています。発色剤とか添加物を使用しているわけではありません。

脂肪や皮が黄色くなってしまうのを防ぐために与える飼料のトウモロコシの配合率をコントロールしているのできれいな色の鶏肉になります。

健康で丈夫な鶏にする工夫

健康で丈夫ではない鶏は肉質が悪くおいしくありません。健康を維持するために薬剤を添加する鶏は多いですが、はぐくみ鶏は乳酸菌などの有用菌やビタミン類などを添加し、鶏の腸内のコンディションを整えているので抵抗力のある健康で丈夫な鶏に育ちます。

引き締まった肉質にする工夫

おうちコープのはぐくみ鶏の飼料には引き締まった肉質にするために、たんぱく質の配合比率を高め、脂肪の急激な増加を抑えます。また、ビタミンEを含ませることで旨みを高めます！

こだわり2 抗生物質・合成抗菌剤を使っていません

おうちコープのはぐくみ鶏は飼育期間中に感染予防ワクチン接種以外に抗生物・合成抗菌剤を与えずに育った「特別飼育鶏」です。野菜には農薬などを使わずに育てた特別栽培農産物がありますが、鶏にも特別飼育というものがあります。

さらに通常の鶏舎より広い環境で育てるのでストレスを感じずに育てることが可能です。おいしい鶏や有名なブランド鶏は必ずといっていいほど、薬剤を使わずにストレスを与えないようなしっかりとした環境で育てています。

まとめ

おうちコープで販売している「はぐくみ鶏」の紹介でした！おうちコープではユーコープセレクションに認定されていて、利用者から絶大な支持を得ている人気の鶏肉です！

臭みがなく、甘みや旨みが強いのが特徴で、やわらかくしっとりとしているのでとても食べやすい鶏肉です。色もすごくきれいなピンク色なので食欲をそそります！

おいしさの秘密は飼料へのこだわりと育て方です。植物性飼料を中心に与えることで臭みを消し、脂肪や皮の色をきれいにしたり、引き締まった肉質にするために飼料の工夫をしています。

指定産地で育てた過程をしっかり記録し、薬剤を使わずに育てているので子供が食べても安全・安心の鶏肉です。皆さんもぜひおうちコープのはぐくみ鶏を試してみてください！

おうちコープの公式ページには「おうちコープの宅配の概要」「利用までの流れ」「選ばれているポイント」「利用者の声」「Q＆A」などさまざまな情報アップされています。

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