コープデリのロースハムは無塩せきでとてもおいしいハムです！

コープデリのロースハム

コープデリで販売されている「ロースハム」の紹介です！この商品はコープデリの商品の中でもかなりお気に入りの商品で『私が選ぶコープデリのおすすめ商品ランキング』でも第2位にランクインさせて頂きました！

市販のハムとは全く違う味に驚き、このハム買っちゃったら市販品にはなかなか戻れない！と思ったのが私が最初に購入した印象でした！

コープデリのロースハムはコープのPVブランドになります。このロースハムが作られたのはもう40年以上も前になり、今でも人気のロングセラー商品になります。

利用者の声を大事にして作られた商品で「できるだけ添加物など余計なものは使用してほしくない」という声が多く、そんな声から生まれたのがコープのロースハムです。

無添加で作られたロースハムは豚肉本来の味が生きていて、噛めば噛むほどお肉の甘さが口に広がり、これが本当のハムの味なんだ！と感動すら覚える商品です。

ではコープデリの人気の「ロースハム」のおいしさの秘密に迫りたいと思います！

コープデリのロースハムおいしさの秘密は？

コープデリのロースハムのおいしさの秘密に迫りたいと思います！ハムなんて高級なハム以外どれでも一緒で大して味も変わらないでしょ？と思ってる方はぜひおいしさの秘密をみてください！結論を言うと味はかなり違います！

おいしさの秘密1

無塩せきのロースハムです！

コープデリのロースハムは無塩せきハムになります。無塩せきとは『ハムなどに発色剤（亜硝酸ナトリウムを使用しない』ことです。

市販のハムの多くのものには色を鮮やかなピンク色して綺麗に見せるために発色剤を使用します。正直、発色剤を使った方が肉の色が綺麗なのでとても美味しそうに見えます。

逆に言うとコープデリのロースハムはとても色が悪いので見た目はあまり美味しそうではないのです。しかし、発色剤を使ったものと無塩せきで作られたハムの味を比べると無塩せきで作られたハムの方が明らかに美味しいです！

ちゃんとお肉の甘みを感じることができます！発色剤を使って作られるハムは、私は薬臭いと感じます（これ本当の話！）

発色剤だけのせいではないかもしれませんが、これが発色剤を使ってるハムと無塩せきで作られるハムの大きな違いです。

亜硝酸ナトリウムって何？という方はこちらをクリック！

亜硝酸ナトリウムはハムやベーコン、ウインナーなどの黒ずみを失くし色鮮やかに見せる発色剤として使用される食品添加物です。

私は科学者ではないので実際のところはわかりませんが、亜硝酸ナトリウムはお肉に含まれる成分アミンと反応して発がん物質であるニトロソアミンに変化するとされているようです。

正直、市販で販売されている商品は添加物だらけで亜硝酸ナトリウムもかなりの確率で使用されているので、そんなに危険なものではないと思いますが、摂りすぎるのは良くないのでなるべくなら避けたい添加物だと私は感じます。

おいしさの秘密2

リン塩酸を使ってません！

リン塩酸というのはこれまた食品添加物で結着剤の効果があります。この添加物はハムが割れてしまうのを防いだりする効果があります。

コープデリのロースハムにはリン塩酸が使われていないので身割れを防ぐために厚手にスライスしています！リン塩酸もあまり体には良くないという話はけっこうある添加物なので必要以上に摂りたくないものです。

また、リン酸塩などの結着剤を使っていないため身割れしやすいこともあり、厚めにスライスしているのも特長です。サンドイッチやサラダなど、ほかの食材と一緒に食べてもハムの存在感があるのはそのためです。

おいしさの秘密3

厚めのスライスで肉の存在感がすごい！

先ほど話したリン塩酸を使っていないため身割れを防ぐために厚手にスライスすることにより、肉の存在感がすごいです！どんな料理に使ってもしっかりとハムの旨みが伝わるぐらい厚手にスライスされています！

こんなにお肉本来の味をしっかり感じられるのは市販品ではあまりないと思います！

豆知識

デメリットを払拭することで人気商品に！今紹介したように、食品添加物を使わないことで美味しいハムができるなら、なぜ市販で売られているハムは無添加で作らないのでしょう？それは食品添加物を使わないとたくさんのデメリットがあるからです。
「色が悪いので売れ残る」「ハムが剥がしにくい」「身がボロボロする」「日保ちしない」など正直、販売側には良いことがありません。
とくに保存料などの添加物を使用しないことは日保ちしないので一般的なスーパーで販売する場合は日保ちしない商品は売れ残りが出ると膨大なロスが生じてしまいます。
それに対してコープデリは宅配なので事前に受注を受けることで注文量が見込めてロスを防ぐことが可能です。このようなデメリットを払拭し、お肉本来の味を大事にした美味しいハムを自宅まで届けてくれます！